我们每天都会使用抽油烟机、燃气灶、不粘锅等厨具，然而多数人却不知道厨具使用寿命也有严格的限定。如果厨具长期处于“超期服役”的状态，轻则不利身体健康，重则危及生命。美国《赫芬顿邮报》近日载文，刊出“来自厨房的七大健康危险”。

不粘锅受损。纽约西奈山医疗中心临床医学教授阿尔伯特莱维表示，美国环境工作组（EWG）研究称，当不粘锅加热超过260摄氏度时，就会释放出至少6种有毒气体，其中包括两种致癌气体、两种全球污染物和一种致命的化学物质。一旦不粘锅涂料被划受损，即使在较低温度下也容易释放出无色无味的有害气体。

【专家建议】一旦不粘锅涂料受损，就该换新的了。

洗碗刷掉毛。注册营养师黛博拉奥力克利威博士表示，蘸取调料的刷子用久了就容易掉毛，落入食物中，导致喉咙或胃肠道严重损伤。同样，洗碗刷用久了，刷毛也会变得稀疏，凹槽中更易滋生病菌。

【专家建议】刷子要两三个月更换一次，如果没到使用期限就开始掉毛或松动，也该换新的。

塑料餐盒有划痕。利威博士表示，塑料食品容器太旧或出现划痕，就容易释放双酚A（BPA），通过食物和饮料进入人体。多项研究发现，双酚A与癌症、心脏病、肥胖症等多种健康问题存在重要关联。

【专家建议】塑料食品盒和奶瓶等塑料制品应每年更换，发现有划痕的应该立即丢弃。

砧板变色。莱维教授表示，无论是实木砧板还是塑料砧板，都需要定期更换。虽然杀菌清洁剂或肥皂水可以清除砧板表面的细菌，但是砧板上刀痕等凹槽容易藏匿细菌，砧板颜色加深，很难消毒。

【专家建议】砧板至少每3年更换一次，一旦发现砧板上有较深的刀痕、颜色变深，就应该立即扔掉。每天使用后要将菜板上的残渣余汁刮净，认真冲洗，最好再用沸水烫一遍，定期放在阳光下暴晒至少30分钟以上。